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Home Puglia Antica Enotria - Falanghina

Antica Enotria - Falanghina

40 gli ettari lavorati nel territorio di Cerignola, in provincia di Foggia, tra il Gargano e le saline di Margherita di Savoia. L'uvaggio prevede Falanghina 85%, Greco 15%. Le uve vengono condotte in cassette di plastica in cantina dove vengono immediatamente pigiate e diraspate. Quindi il mosto macera alla temperatura di 20 gradi per circa 4 ore con le bucce e i vinaccioli. Dopo la pressatura soffice il vino mosto fermenta a temperatura controllata in silos di acciaio. Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Ha profumi freschi con venature minerali che precedono nette sensazioni di ananas e banane. In bocca è pieno e abbastanza sapido.